我國用科舉制度選拔官員開始於：

正確答案：選項C

答案分析：科舉制度是中國封建社會的人才選拔制度。隋煬帝時期正式設置進士科，考核參選者對時事的看法，按考試成績選拔人才，標誌着我國科舉制度正式誕生。由於採用分科取士的辦法，所以叫做科舉。科舉制從隋朝大業元年開始實行，到清朝光緒三十一年舉行最後一科進士考試為止，經歷了1300多年。